Овощеводство для начинающих: основы посадки и выращивания огорода

Почему огород, спросите вы? А как насчет того, чтобы насладиться лучшими овощами и фруктами, которые вы когда-либо ели? Если вы никогда не пробовали свеже выращенную в саду еду, вы будете поражены сладким, сочным вкусом и яркой текстурой. Нет ничего лучше свежих овощей, особенно если вы выращиваете их сами — а вы можете!

Поначалу это может показаться сложным, но садоводство — очень полезное хобби. На этой странице мы рассмотрим основы овощеводства и планирования: как выбрать правильное место для вашего огорода, как выбрать размер участка и как выбрать овощи для выращивания.

Выберите правильное место

Выбор хорошего места для вашего огорода — это ключевой момент. Неудовлетворительное местоположение может привести к неудовлетворительным овощам! Вот несколько советов по выбору хорошего места:

• Солнечное место: Большинству овощей требуется от 6 до 8 часов прямого солнечного света ежедневно. Некоторые овощи (в основном листовые) будут переносить некоторую тень.
• Хорошо дренирует и не остается мокрым: Если у вас плохо дренируемая почва, где скапливается вода, сажайте овощи на высокой грядке или в приподнятом ряду для улучшения дренажа. Влажная почва означает мокрые корни, которые могут превратиться в гнилые корни. Если у вас каменистая почва, взрыхлите и удалите камни, так как они будут мешать росту корней и ослаблять растения.
• Стабильный и не ветреный: Избегайте мест, где дуют сильные ветры, которые могут повалить ваши молодые растения или помешать опылителям выполнять свою работу. Также не стоит сажать в месте, где слишком много людей или где легко затапливается вода. Сажайте в месте, которое заставит Златовласку улыбнуться — где-нибудь «в самый раз».
• Богатая питательными веществами почва: Ваша почва питает ваши растения. У вас будут плохие, нездоровые растения, если у вас тонкая, бедная питательными веществами почва. Добавьте много органических веществ, чтобы помочь вашим растениям расти. Узнайте, как подготовить почву для овощных растений.

Выбор размера участка: начните с малого!

Помните: лучше гордиться маленьким садом, чем разочаровываться из-за большого!

Одна из самых распространенных ошибок новичков — слишком много и слишком рано сажать — гораздо больше, чем кто-либо может съесть или захотеть! Если вы не хотите, чтобы цуккини поселились у вас на чердаке, тщательно планируйте свой сад. Начните с малого и выращивайте только то, что вы и ваша семья точно будете есть.

Размер огорода

• Если вы сажаете в землю, то огород размером 3×3 (9 квадратных метров) будет вполне управляемым. Выберите три-пять любимых овощей и купите три-пять растений каждого из них.
• Если вы сажаете в приподнятую грядку, то 120×120 см или 120×240 см — это хороший размер для новичка.  Ознакомьтесь с нашим Руководством по приподнятым грядкам,  в котором рассматриваются преимущества приподнятых грядок, как построить приподнятую грядку и каким типом почвы заполнять приподнятую грядку.
• Если вы хотите большего, огорода 8×4 метров в земле, вероятно, самый большой, который может предложить новичок. Например, огород, который прокормит семью из четырех человек, может включать три холма желтых кабачков, одну кучу цуккини, 10 разных перцев, шесть кустов томатов, 12 кустов бамии, 4-метровый ряд кустовой фасоли, два огурца на клетке, два баклажана, шесть базиликов, один розмарин и несколько низкорослых трав, таких как орегано, тимьян и майоран.
• Независимо от размера вашего огорода: каждые 120 см или около того, убедитесь, что у вас есть дорожки, которые позволят вам получить доступ к вашим растениям для прополки и сбора урожая. Просто убедитесь, что вы можете легко добраться до центра ряда или грядки, не наступая на почву.

Выбор овощей

Как новичок, начните с выбора простых овощей, которые также продуктивны. Ниже мы перечислили некоторые из самых простых овощей для новичков. Большинство из них лучше всего выращивать с помощью семян, высаженных непосредственно в почву, если не указано иное.

Однако было бы также разумно узнать, какие растения лучше всего растут в вашем регионе. Например, если вы живете в районе с очень жаркой погодой, овощи, которые предпочитают более прохладную температуру, могут испытывать трудности.

10 самых простых в выращивании овощей

( Совет: нажмите на название овоща, чтобы увидеть подробное руководство по его выращиванию.)

1. Латук;
2. Зеленая фасоль;
3. Редис;
4. Помидоры  (пересаженные, т.е. из небольшого питомника);
5. Цуккини;
6. Перец (пересаженный, т.е. небольшой саженец);
7. Свекла;
8. Морковь;
9. Мангольд , шпинат или капуста;
10. Горох.

Добавьте цветы, например, бархатцы , которые отпугивают вредителей, привлекают опылителей и добавляют красок!

Пять советов по выбору овощей:

1. Выбирайте то, что вам (и вашей семье) нравится есть.  Если никто не любит брюссельскую капусту, не беспокойтесь о ее посадке! Но если ваши дети любят стручковую фасоль, приложите больше усилий, чтобы вырастить большой урожай фасоли.
2. Будьте реалистичны в отношении того, сколько овощей будет съедать ваша семья. Будьте осторожны, чтобы не пересаживать, так как вы только растратите силы, пытаясь ухаживать за тоннами растений! (Вы всегда можете отдать излишки овощей друзьям, семье или местной столовой.)
3. Подумайте о доступности овощей в вашем продуктовом магазине. Возможно, вы хотите выращивать томатилло вместо капусты или моркови, которые легко доступны в вашем регионе. Кроме того, некоторые овощи настолько превосходны, если их выращивать дома, что просто стыдно не рассмотреть их (мы думаем о садовом салате и помидорах). Кроме того, домашние травы намного дешевле, чем травы из продуктового магазина.
4. Будьте готовы заботиться о своих растениях в течение всего сезона роста.  Собираетесь в летний отпуск? Помните, что помидоры и цуккини растут сильнее всего в середине лета. Если вы уезжаете на часть лета, вам нужен кто-то, кто будет присматривать за посевами, иначе они пострадают. Вы также можете просто выращивать культуры прохладного сезона, такие как салат, капуста, горох и корнеплоды в более прохладные месяцы поздней весны и ранней осени.
5. Используйте высококачественные семена. Пакеты семян стоят дешевле, чем отдельные растения, но если семена не прорастут, ваши деньги — и время — будут потрачены впустую. Несколько дополнительных центов, потраченных весной на семена этого года, окупятся более высокими урожаями во время сбора урожая.

Где и когда сажать

Этот процесс прост, если вы просто выращиваете два или три куста томатов. Но если вы планируете вырастить полноценный сад, вам нужно учесть:

• Куда попадет каждое растение?
• Когда нужно будет сажать каждый овощ?

Вот несколько рекомендаций по размещению овощей:

• Не все овощи сажают в одно и то же время. Холодные овощи, такие как салат, брокколи и горох, растут в прохладную погоду ранней весны (и осени). Теплолюбивые овощи, такие как помидоры, перцы и огурцы, не сажают, пока почва не прогреется в конце весны и летом.
• Высаживайте высокие овощи (например, фасоль на шпалере или сладкую кукурузу) на северной стороне сада, чтобы они не затеняли более низкие растения. Если в какой-то части вашего сада тень, оставьте эту область для небольших овощей прохладного сезона. Если в некоторых частях вашего сада тень неизбежна, оставьте эти области для овощей прохладного сезона, которые любят тень, когда погода становится теплее.
• Большинство овощей — однолетние (высаживаются каждый год). Если вы планируете выращивать многолетние культуры, такие как спаржа, ревень и некоторые травы, предусмотрите постоянные места или грядки.
• Учтите, что некоторые культуры созревают быстро и имеют очень короткий период сбора урожая (редис, кустовая фасоль). Другие растения, такие как томаты, плодоносят дольше, но и плодоносят дольше. «Дни до созревания» обычно указаны на пакете с семенами.
• Разнесите посадки. Вы же не хотите сажать все семена салата одновременно, иначе весь салат придется собирать примерно в одно и то же время! Разнесите посадки на несколько недель, чтобы они росли!

Когда что сажать

В каждом регионе разное время посадки, в основном в зависимости от погоды, и у каждого овоща есть свои температурные предпочтения.

Для получения конкретной информации о посадке см. наши индивидуальные руководства по выращиванию для более чем 100 популярных овощей, трав и фруктов. Для каждой культуры мы предоставляем конкретную информацию о том, как сажать, выращивать и собирать урожай, включая полив, удобрение и борьбу с вредителями!

План огорода для начинающих

Чтобы помочь новичкам, мы подумали, что будет полезно увидеть проект огорода. Вот пример семейного огорода для начинающих, в котором используются обычные, легко выращиваемые овощи, перечисленные выше. Он также включает в себя посадку-компаньонку (размещение растений, которые хорошо растут рядом друг с другом).

Вы увидите, что мы сделали в саду дорожки приличного размера и добавили несколько трав и цветов. Честно говоря, если бы мы вырастили этот огород в первый же год, мы были бы в восторге! Планируя огород таким образом, мы значительно облегчили вам задачу.

Нажмите здесь, чтобы увидеть полный список растений , количество растений, расстояние между ними и расстояние в рядах.

Есть вопросы или советы по поводу того, как начать свой огород? Ознакомьтесь с некоторыми комментариями ниже. На многие из ваших вопросов уже могли ответить члены нашего сообщества, или вы можете добавить свой собственный комментарий. Счастливого садоводства!